Envie d’une expérience gourmande et culturelle à la fois ? À Fécamp, en Normandie, un musée 100% chocolat vous attend. Du voyage des fèves de cacao à la coque, découvrez les secrets derrière cette délicieuse douceur.
L’histoire passionnante du chocolat
La première étape de votre découverte au musée du chocolat est l’apprentissage de son histoire fascinante. De ses origines à sa popularité grandissante en Europe, il n’y a pas un pan de cette surprenante saga qui ne soit abordé dans cet espace crée par la chocolaterie Hautot. Les premières consommations remontent aux Aztèques durant l’époque précolombienne, où il était utilisé comme monnaie d’échange et offrande aux dieux. Lors de la colonisation européenne, les conquistadors érigeaient les plantations et rapportaient les précieuses fèves, initiant ainsi leur diffusion auprès de l’aristocratie.
Le registre social du chocolat
Au fur et à mesure de cette plongée historique, on découvre que le chocolat a toujours été associé au raffinement et au luxe. Au début, réservé aux élites, il devient peu à peu accessible au plus grand nombre grâce aux innovations industrielles et techniques du XIXe siècle, notamment avec l’invention de la tablette de chocolat.
Voyage exotique à travers les continents
L’histoire du chocolat c’est aussi l’histoire d’un voyage autour du monde, des fèves de cacao d’Amérique centrale jusqu’à sa consommation obligée en Europe. Le parcours nous rappelle comment le chocolat et la culture qui l’entoure tissent un lien fort entre producteurs et amateurs.
De la cabosse au plaisir gustatif : la fabrication du chocolat
Dans ce musée du chocolat pas comme les autres, on passe du récitatif historique au processus même de création de cette gourmandise universelle. Dès les premières minutes, on s’émerveille devant les machines d’antan et les technologies employées pour créer les diverses déclinaisons chocolatières.
Moulages, fourrage, tempérage : les clés de la réussite
Le moulage est une technique indispensable dans l’artisanat chocolatier pour donner forme et aspect aux créations. Cette étape-clé sera expliquée au musée au travers de documents explicatifs riches et éducatifs. On aborde également la complexité du tempérage, étape permettant de conférer au chocolat son brillant et son craquant caractéristiques. Enfin on se penche sur le fourrage, indispensable pour toutes les bouchées pralinées, gianduja ou ganache qui garnissent notre palette gustative quotidienne.
Initiez-vous à la dégustation de chocolat
Pour plonger encore plus loin dans l’univers sensuel du chocolat, apprenez à le déguster. Se régaler n’est pas qu’un plaisir, c’est aussi une technique !
Devenez un véritable expert du cacao
Le musée de Fécamp propose de vous initier à la dégustation du chocolat afin d’identifier les arômes et saveurs subtils qu’il renferme. Au fur et à mesure des séances, vous apprendrez à repérer des crus d’origine ainsi que leurs spécificités gustatives. Vous deviendrez incollable sur l’équilibre entre amertume, acidité, astringence et douceur.
Dégustation en direct : faites sauter vos papilles !
Tout bon musée consacré à cet aliment si savoureux se doit de proposer une pause gourmande. Les maitres-chocolatiers à l’œuvre vous feront vivre une expérience immersive dans ce temple dédié au chocolat.
Plusieurs recettes pour un moment inoubliable
Difficile de résister à la tentation devant une telle variété de spécialités toutes plus alléchantes les unes que les autres. Heureusement, la boutique de la chocolaterie se trouve sur place pour permettre aux plus gourmands d’entre vous de repartir avec quelques douceurs suite à cette visite alléchante. Vous retrouverez notamment :
- Des chocolats en forme de capsule de café, parfaits pour accompagner votre café après le déjeuner
- Les classiques chocolats de dégustation : nous vous recommandons de tester des saveurs originales telles que leur « thé Tchaï » avec un enrobage de chocolat au lait et une ganache au thé tchaï et chocolat au miel, le « Maya » avec un enrobage au chocolat noir et une ganache au poivre de Sichuan et baies rouges ou encore leur praliné sésame.
- Dans leur section Spécialités Normandes, vous retrouverez de magnifiques chocolats aux couleurs et aux saveurs de la Normandie pour un parfait souvenir à ramener à vos proches.
En somme, le musée du chocolat de Fécamp offre aux visiteurs un parcours riche en connaissances et en douceurs. De l’histoire épopée-esque à la dégustation, parcourez les différentes facettes qui font du chocolat une expérience gustative et culturelle unique en son genre.
Informations pratiques
Il faut compter environ 30 à 45 minutes pour la visite du musée,
Site web : https://chocolatshautot.com/le-musee-du-chocolat/
Adresse : 851 Route de Valmont, 76400 Fécamp
Horaire : Du lundi au Samedi de 09h à 12h et de 14h à 18h30 (ouvert 7j/7 en Juillet et en Août)
Tarif : Gratuit